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社内がほっこり*ココナッツオイルのクッキーが大好評!

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みなさん、ココナッツオイルをご存知ですか?
だいぶ世間でも浸透してきたオイルかもしれませんが、
痩せるオイルとして、ミランダ・カーなど、
モデルに大人気のオイルです。
ココナッツオイルの味は、ココナッツが香るバターのような風味です。
なので、トーストとの相性も抜群ですよ!
今回は、ココナッツオイルで作れる美味しいクッキーの作り方をご紹介します。
会社に差し入れに作って持っていくと、大好評でしたよ!

※ココナッツオイルを100g使うので、大容量のココナッツオイルを買っておくといいかもしれません!

材料(30枚分)

ココナッツオイル 100g
バター 20g
砂糖 80g
小麦粉 200g(振るったもの)
卵 1個
バニラエッセンス 適量

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作り方

1.バターは常温に戻しておく。
2.ココナッツオイルを電子レンジに500wで40秒ほどかけ、とろりとさせます。
3.1と2を混ぜ合わせます。
4.3に砂糖、卵、バニラエッセンスを混ぜます。

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5.最後に振るった小麦粉を混ぜます。

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6.ラップに棒状にくるみ、直径4-5センチにしましょう。1時間冷蔵庫で寝かせます。
7.生地を8mm厚に切り、クッキングシートを敷いた上に並べて、180度のオーブンで
10-15分ほど、焼き色がつくまで焼きます。

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最後に

いかがでしたか?ココナッツオイルのクッキーをご紹介しました。

ココナッツの香りがふんわり香る、美味しいクッキーですよ〜。
大切な誰かの贈り物に、会社の差し入れにオススメですよ〜

今回使ったココナッツオイル

mayukou

福岡生まれ、福岡育ち、在住。福岡生活が長いです。デザイナーとして活動しています。会社員。大学卒業後、厳しい時代を過ごしてきましたが、なんとか自信を付けてきています。趣味は料理、絵を描くこと、写真を撮ること、犬の散歩、読書、音楽鑑賞、ブログ書きです。福岡の良さ、生きることのアドバイスをご紹介していきたいです。webデザイナーとして8年が経ちました。イラストレーターとしても、少しずつ活動中です。

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