みなさんこんにちは、mayukouです。
カレースパイスを多めに買っているので、本格カレーを作りたいときに重宝します。
ということで今回は、バターチキンカレーを作りました。
月に１回はカレーを作りますね。
うまくできたので、そのレシピをご紹介します。
参考にしたのは、
クックパッドで一位のレシピ。
やっぱり便利です、クックパッド。
そこから自分なりにアレンジというか、気にしたいことをメモしておきます。
味に厳しい、家族も「これはうまい」と唸りました。
では、
材料からいってみましょう！
材料（８杯分）
鶏肉 350〜400g
ヨーグルト 100ml
マヨネーズ 大さじ２
カレー粉 大さじ１
人参 １本
玉ねぎ １〜２個
生姜 １掛け
にんにく ひとかけ
◎カレー粉 ２杯
◎砂糖 小さじ４
◎鶏がらスープの素
◎コンソメ １つ
◎塩 小さじ1/4
トマト缶 １個
牛乳 500ml
水 300cc
バター１０g
作り方
1.鶏肉はカットし、ヨーグルト、マヨネーズ、カレー粉とともにビニール袋に入れて、揉み込み、30分おきます。
2.その間に、人参、玉ねぎ、生姜、にんにく、生姜をみじん切りにします。
3.にんにく、生姜に油を加えてフライパンに入れ炒め香りが立ったら、にんじん、玉ねぎを入れて軽く炒めます。中火で玉ねぎが薄く透明になるまで炒めるといいでしょう。
フライパンで炒めるところ
4. さらに、トマト缶と水を加えます。沸騰したら、鍋に移し替え、牛乳と、◎の調味料を入れ弱火で煮込みます（ここで弱火にしないと、牛乳が分離する恐れがあります）。
5. 4に、１もヨーグルトの液ごと加えます。蓋をして弱火〜中火で10分煮込みます。
6. その後蓋を取り30分弱火で煮込みます。
7. バターを加えてよく混ぜます。さらに塩・胡椒を加えて味を整えます。（塩小さじ１、２程度、塩胡椒は３振りくらいしました）
8. 以上で、出来上がりです。
今回使用したカレー粉です。自分でブレンドする手間が入りますが（といっても全てのスパイスを混ぜて炒るだけ）、お手頃価格でたくさんの量できるので、お得です。
GABAN カレースパイスの作り方はこちら
福岡生まれ、福岡育ち、在住。福岡生活が長いです。日々のつまづきを学びに変えブログ記事にするという快感を覚えるブログ中毒者。最近、落ち込まないスキルを手に入れました。
